הוראות הכנה

לחמם התנור ל-200 מעלות.

לחמם יחד את המים , השמן, מלח ופלפל.

להסיר מהאש ולהוסיף קמח מצה, לערבב היטב, להוסיף הביצים אחת אחת ולערבב אחרי כל ביצה.

ליצור בידיים מעט רטובות כעשרים לחמניות.

למרוח על כל לחמנייה חלמון מעורבב במעט מים ומלח.

להניח על נייר אפייה בתבנית, לפזר שומשום או גרעינים אם רוצים.

להוריד החום ל-190מעלות, לאפות את הלחמניות כ-45 דקות, עד שהלחמניות זהובות.

להקפיד על זמן אפייה אחרת הלחמניות רטובות בפנים. אפשר לבדוק עם קיסם ולהוריד מספר דקות מהאפייה, לא יותר.