פוקאצ'ות אישיות עם בשר וטחינה

מתכון לפוקאצ'ות אישיות, פריכות וממכרות עם תוספת בשר וטחינה מעל. פוקאצ'ות אישיות נהדרות לאירוח בשרי.

מצרכים למתכון

חצי קילו קמח

כף שמרים

כף סוכר

רבע כוס שמן זית

כוס וחצי מים פושרים (כוס חד פעמית קרה)

כף מלח

1/4 קילו בשר טחון

2 שיני שום כתושות

מלח ופלפל

תבלין חוויאג' (לא חובה)

מעט בהארט

ניתן להוסיף פטריות או בצל

טחינה

פטרוזיליה קצוצה

בקעת המיקסר נלוש את כל מצרכי הבצק עד לכדי בצק רך ודביק מעט.

נעטוף את הבצק בשמן, נכסה ונתפיח למשך חצי שעה.

נלוש בשנית בכדי להוציא אוויר מהבצק.

נרפד רשת בנייר אפייה וניצור מהבצק עיגולים קטנים, כל עיגול נפתח עם הידיים לצורת פוקאצ'ה.

במחבת רחבה נטגן חצי טיגון בשר עם מלח, פלפל, שום, חוויאג' ומעט בהראט עד שהבשר משנה צבעו לאפרפר.

נצנן את הבשר היטב ולאחר צינון נפזר על הפוקאצ'ות.

נחמם תנור ל-10 מעלות ונאפה את הפוקאצ'ות שלנו כ-20 דקות.

לאחר שיצאו מהתנור נוסיף טחינה ונפזר פטרוזיליה קצוצה.

חן

יצא נדיר עשיתי את הבצק והכנתי עליו פיצה פוקצה

אילה

כרמית שלום,
ראשית המתכון נראה מאד מגרה וטעים. יש טעות במעלות של התנור. אנא כתבי את הטמפרטורה הנכונה. תודה אילה