היי סיגלית, שמחה שאהבת את המתכון.
בורקס בשר מומלץ להגיש כבר באותו היום.
אבל אם אין ברירה, יש להקפיא כשהוא עטוף בנייר אפייה וסגור בקופסה.
יש להפשיר כשעתיים על השיש ולאחר מכן לחמם בתנור כ-15 דקות על חום נמוך לפני הגשה.

מעולה יש לי רק שאלה קטנה
הכנתי ויצא נהדר אני ממש ממש אהבתי את הרעיון של להכין במקום בורקס בשר אחד גדול בורקסים קטנים ואישיים
רציתי לשאול אותך לגבי הקפאה, האם ניתן להכין את הבורקס ביום חמישי להקפיא ולהפשיר ביום ראשון? ואם כן איך הכי מומלץ לחמם אותו?

מישהו מכיר מתכון לרוטב שאפשר להגיש עם הבורקס שהוא ךא רוטב פטריות?

היי איתן,
שרית השתמשה בפטריות משימורים אבל אין בעיה להשתמש בפטריות טריות, יוצא נהדר.

למה פטריות משימורים?
אין עדיפות לטריות?

אני אחראי על הארוחות הכבדות במשפחה, הפעם הכנתי בורקס בשר מהמתכון שלכם יצא נהדר רק יש לי כמה טיפים.
כדי שיספיק ליותר אנשים הכנתי בורקס בשר גדול ולא אישיים פשוט במקום לחלק את הבצק לריבועים יוצרים מלבן ארוך.
הוספתי ביצים קשות לאורך הבורקס ובתחתית מרחתי מעט מטבוחה לפי דעתי השדרוגים שלי הופכים את זה למנת גורמה.

אפשר להקפיא את הבורקסים כשהם מוכנים ולהפשיר לפני האכילה?

מיכל את צודקת כנראה התבלבלו לי סוגי הבצקים, הכוונה לבצק פילאס, אפשר גם עם בצק עלים.
תודה רבה 🙂

הכוונה נראה לי לבצק פילאס ולא פילו, כמו בתמונה.
בצק פילו זה משהו אחר לגמרי. אפשר גם בצק עלים, הכנתי כזה בשבת האחרונה.יצא מעולה! טרפו כמויות…

(ממליצה להוסיף קצת תפוח אדמה מבושל מעוך כדי להדביק הכל שהמילוי לא יצא מתפורר)

גילי כל בורקס מריבוע עלה פילו שחתכנו, אין כל צורך למרוח חמאה.
אפשר לעשות גם בורקס בשר גדול ולא אישיים מאותו המתכון בדיוק.

כל בורקס מעלה פילו אחד?
בלי מריחת חמאה?