פשטידת קישואים מנצחת

מה הופך את הפשטידה הזו לייחודית? 🌟

אחד הדברים הכי כיפיים בפשטידת הקישואים הזו הוא הפשטות שלה, שמשתלבת עם טעמים עשירים וניחוחות גבינה מדהימים. כל אחד מהמרכיבים תורם למרקם הנימוח ולציפוי הקריספי. אם אתם מחפשים מנה שקל להכין ועדיין מרשימה – זה המתכון בשבילכם.

זמן עבודה: 10 דקות
תבנית: תבנית פשטידה בינונית

מצרכים 📝

• 4 קישואים – מגורדים וסחוטים היטב (חשוב למנוע עודף נוזלים).
• 1 בצל קטן – מגורר דק.
• 3 ביצים – לתוספת נפח ואווריריות.
• 4 כפות קמח תופח – מסייע להוסיף גוף ויציבות לפשטידה.
• 2 שיני שום כתושות – למעט חריפות וניחוח.
• 1/2 כפית מלח – לתיבול.
• 1/4 כפית פלפל שחור – לאיזון טעמים.
• 1 כפית שטוחה אבקת מרק בצל או פטריות – לעומק טעם.
• 1 גביע גבינת קוטג' או גבינה לבנה – לתוספת קרמיות.
• 150 גרם גבינה צהובה מגורדת – לתוספת קריספיות למעלה.
• 1 גביע קטן של שמנת חמוצה – לעסיסיות נוספת.

הוראות הכנה 🍴

1. חימום התנור – מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית בחמאה או שמן, כדי להבטיח שהפשטידה לא תידבק ותשתחרר בקלות.

2. הכנת הקישואים והבצל – מניחים מגבת נקייה על משטח העבודה ומגרדים לתוכה את הקישואים והבצל. מכסים במגבת נוספת וסוחטים היטב – זה שלב קריטי להבטחת פשטידה יציבה ולא נוזלית.

3. ערבוב החומרים – בקערה גדולה, מערבבים את הקישואים והבצל עם כל שאר המרכיבים: ביצים, קמח, שום, מלח, פלפל, אבקת מרק וגבינות. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4. פיזור גבינה – מפזרים חלק מהגבינה הצהובה מעל התערובת בתבנית – כך תתקבל שכבת גבינה קריספית וטעימה מלמעלה.

5. אפייה – מכניסים לתנור ואופים למשך כ-40 דקות, עד שהחלק העליון מקבל צבע שחום וזהוב יפהפה.

6. קירור ופריסה – מוציאים את הפשטידה ומניחים לה להתייצב במשך 15 דקות לפני שחותכים. כך הטעמים יתמזגו והפשטידה תהיה קלה לפריסה.

איך לשדרג את הפשטידה? 🥗

רוצים לקחת את הפשטידה הזו לשלב הבא? הנה כמה רעיונות:

• שדרוג גבינתי: החליפו את הגבינה הצהובה בפרמז'ן לקבלת טעם מלוח ומעט מעושן.
• תוספת עשבי תיבול: הוסיפו מעט שמיר, פטרוזיליה או בצל ירוק – כולם מתאימים בצורה מושלמת לטעמי הקישואים.
• תירס מתוק: הוספת תירס משימורים תוסיף מתיקות עדינה ומרקם נוסף לפשטידה.

שאלות נפוצות 💬

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אם אתם אוהבים טעמים עשירים, גבינת פטה או גבינה בולגרית יהוו תוספת נהדרת וישדרגו את הפשטידה.

איך למנוע מהפשטידה להיות רטובה מדי?
הסחיטה של הקישואים והבצל היא שלב קריטי. סחטו אותם היטב כדי למנוע נוזלים מיותרים שישפיעו על המרקם הסופי.

מה עושים אם נשארה פשטידה?
שומרים את הפשטידה במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. לא מומלץ להקפיא אותה, כי המרקם עלול להיפגע לאחר ההפשרה.

רעיונות להגשה 🎉

• סלט ירוק ופריך: לצד הפשטידה, סלט ירוק עם עלי רוקט, מלפפון ועגבניות יהווה תוספת מרעננת ומאזנת.
• טבילה בטחינה או יוגורט: לצד כל פרוסה, אפשר להגיש צלוחית של טחינה ירוקה או יוגורט עם נענע וקצת מיץ לימון – זה יוסיף חמצמצות מרעננת.
• לחמניות כפריות: אם מגישים לאורחים, לחמניות כפריות טריות יוסיפו טאץ' משלים לארוחה כפרית מושלמת.

סיפורים מהמטבח 📖

"פשטידת הקישואים הזו היא בין המנות שאני מכינה שוב ושוב, במיוחד בקיץ כשיש קישואים טריים בשוק. היא תמיד מצליחה לכבוש את כולם, גם את אלו שפחות חובבי קישואים. המרקם הרך והגבינה שנמסה בפה הופכים אותה לפינוק אמיתי."

עוד מתכוני קישואים שכדאי לנסות:

• לביבות קישואים פריכות
• פשטידת קישואים וגזר
• פשטידת קישואים פרווה