הם דלים בקלוריות, עשירים בוויטמינים ומספקים לגופנו שלל יתרונות בריאותיים חשובים. הגזרים, כמו מגוון ירקות כתומים אחרים, עוזרים למניעת סרטן ואפילו מעכבים את תהליך ההזדקנות. הנה 5 עובדות בריאותיות שכדאי לדעת על גזר וגם כמה מתכונים טעימים עם גזרים.
1. משפר את הראייה
מכירים את האמרה הישנה של סבתא שטוענת "גזר בריא לעיניים"? סבתא צודקת! גזר עשיר בבטא קרוטן, שמומר לויטמין A בכבד והופך נחוץ בעבור הרשתית של העין. בעצם, מחזור בויטמין A עלול לפגוע בראיית הלילה שלנו.
2. מאט הזדקנות
מי מאתינו לא רוצה להיות צעיר לנצח? בזמן שזו בהחלט לא אופציה, כדאי לדעת שהגזר עוזר בעיכוב תהליך ההזדקנות. כיוון שהגזר עשיר בבטא קרוטן, הוא בעצם פועל כנוגד חמצון ומפחית משמעותית את הנזק שנגרם לתאי הגוף, מה שמעכב את תהליך ההזדקנות.
3. מפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ
הגזר עשיר באלפא-קרוטן ולוטאין, מחקרים מראים כי תזונה עשירה בקרוטנואידים קשורה לסיכון נמוך למחלות לב. מחקרים נוספים קושרים את אכילת הגזר להפחתת הסיכון לשבץ. צריכה של גזר גם מפחיתה את רמות הכולסטרול.
4. מגן על השיניים והחניכיים
היגיינת הפה היא נושא חשוב במיוחד, אכילת גזר עוזרת לנקות את השיניים וחלל הפה. אכילת גזר מעוררת יצירת רוק, שמשחרר מלח אלקלי המאזן את ייצור החומצה ומאט את התרבות חיידקים החלל הפה. כמו כן, המינרלים הרבים שבגזר מסייעים במניעת נזקים לשן.
5. תורם לבריאות העור (מבפנים ומבחוץ)
הגזר עוזר לשמור על העור בריא ומוגן מפני נזקי השמש ואפילו מחזר את השיער והציפורניים. כיוון שהוא עשיר בויטמין A, הוא גם מאט את תהליך התקמטות העור ועוזר נגד אקנה, עור יבש, פיגמנטציה, כתמים ועוד..
כדאי לקרוא: 5 סיבות לאכול יותר עדשים + מתכונים מעולים! מלפפון בכל יום: 9 יתרונות בריאותיים מדהימים! 6 מאכלים שיהפכו את עור הפנים לזוהר מתמיד
מתכונים עם גזר: 3 מתכונים טעימים במיוחד
למרות שהוא טעים במיץ סחוט וגם סתם ככה לנשנוש בין ארוחות, ניתן לשלב את הגזר במגוון מאכלים טעימים במיוחד. הנה 3 מתכונים עם גזר שכדאי להכיר.
1. עוגת גזר
החומרים המזינים בגזר משתחררים בעת לעיסה, אבל גם בזמן חימום. מה שהופך את המתכון הבא לעוגת גזר בחושה למומלץ במיוחד. היא קלה להכנה ומתאימה מאוד לאוהבי הגזר. למתכון: עוגת גזר בחושה מהירה.
2. מרק כתום
זה לא סוד שירקות כתומים תורמים למערכת החיסונית שלנו ומומלצים במיוחד לילדים. לכן, מרק ירקות כתומים הוא אחר המאכלים הבריאים ביותר ומומלץ מאוד לכל המשפחה. למתכון: מרק כתום קל ומהיר.
3. סלט גזר מרוקאי
הידעתם? בישול הגזר עם שמן מגביר את זמינות הקרוטנואידים ב-600 אחוזים! סלט הגזר הבא יעשה את העבודה בצורה הטובה ביותר. למתכון: סלט גזר מרוקאי מבושל. וגם – מגוון מתכוני סלטים עם גזר.