עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות מקמח כוסמין

זמן עבודה: 15 דקות | כ – 15 עוגיות

מצרכים:

• 3/4 כוס סוכר קוקוס
• 1/2 כוס שמן קוקוס
• 1 ביצה
• 1 כוס קמח כוסמין
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס שבבי שוקולד צ'יפס מריר

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים סוכר ושמן קוקוס, מניחים בצד כ-4 דקות עד שסוכר הקוקוס מתמוסס בשמן.
2. מוסיפים לקערה ביצה ותמצית וניל ומערבבים היטב עד לאיחוד.
3. מוסיפים קמח כוסמין, סודה לשתיה ומלח ומערבבים לאיחוד.
4. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד צ'יפס לפיזור.
5. מכינים מגש בינוני ובעזרת כף גלידה יוצרים כדורים מבצק העוגיות ומניחים על גבי המגש, שומרים על רווחים בין עוגיה לעוגיה.
6. לאחר סידור העוגיות על המגש משטחים אותן מעט עם גב הכף, לחיצה קטנה ולא יותר מידי.
7. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקפיא לחצי שעה.
8. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומחממים תנור ל-180 מעלות.
9. מסדרים את כדורי העוגיות על התבנית, שומרים על רווחים יפים בין העוגיות.
10. אופים 8-10 דקות עד שקצה העוגיה מתייצב (מרכז העוגיה יכול עדיין להיראות לא מבושל, זה בסדר).
11. מניחים את העוגיות לצינון בטמפרטורת החדר כ-10 דקות.
12. מאחסנים בכלי אטום.