יש שיאמרו שמדובר בעוגיות המושלמות בעולם :) אם בא לכם ליהנות מהן, בטח תשמחו לגלות שהן מאוד קלות להכנה! עוגיות מייפל פקאן ממכרות שבאופן מפתיע מאוד טעימות דווקא עם גבינת שמנת טבעית.
מתכון לעוגיות מייפל פקאן
זמן עבודה: 10 דקות | כמות: 35 עוגיות
מצרכים:
- 270 גרם חמאה (כוס + 2 כפות)
- 1/2 כוס + 1 כף סוכר חום בהיר
- 1 כפית תמצית מייפל טבעית
- 2 ורבע כוסות קמח תופח
- 35 (כ- 1/2 כוס) אגוזי פקאן חצויים
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים חמאה עם סוכר על לכדי תערובת רכה וגמישה. - מוסיפים תמצית מייפל וקמח ולשים לכדור בצק.
- מחלקים את הבצק ל-35 כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.
- מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן היטב ושומרים על רווחים גדולים, העוגיות ישתטחו בתנור.
- מעל לכל כדור מניחים אגוז פקאן ועוזרים לו לשקוע מעט בבצק העוגייה בעזרת תחתית של כוס.
- אופים בתנור החם למשך 15 דקות, עד שהעוגיות רק מתחילות להזהיב.
כדי לבדוק אם העוגיות מוכנות יש להרים עוגייה אחת ולבדוק שהתחתית שלה מוכנה ואינה בצקית. - מוציאים מהתנור ומניחים לצינון של כ-5 דקות.
- אפשר להתפרע ולזלף מעט מייפל מעל לעוגיות המוכנות, זה יעשיר את טעמן וימתיק אותן עוד יותר.