חג פורים מתקרב ואיך אפשר בלי אוזני המן מסורתיות ועוגת שמרים פרג ריחנית? סידרנו לכם 2 מתכונים לפורים – האחד מתכון למלית פרג לעוגת שמרים והשני מלית פרג לאוני המן, כי זה לא פורים בלי פרג!
מלית פרג לעוגת שמרים
עוגות שמרים פרג הן עוגות ריחניות ומומלצות לאירוח, המלית הבאה מתאימה להכנת עוגת שמרים פרג במגוון צורות – שמרים שושנים, קראנץ', רולדת שמרים ועוד.. כאן תמצאו מתכון מעולה להכנת בצק שמרים לעוגה.
למלית הפרג:
- 200 גרם פרג טרי טחון
- 1 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס חלב
- 3 כפות דבש או סילאן
- 100 גרם שקדים מולבנים טחונים
- 100 גרם חמאה
- 3 טיפות מיץ לימון
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס או צימוקים
איך מכינים?
- בסיר בינוני או קלחת מרתיחים חלב עם סוכר וחמאה.
- מוסיפים את הפרג ומבשלים על להבה נמוכה עד שכל הנוזלים נספגים בפרג.
- מורידים מהאש, מוסיפים את שאר חומרי המלית ומערבבים היטב.
- ממלאים את בצק השמרים ואופים.
מלית פרג לאוזני המן
אין כמו אוזני המן עם פרג, אלו אוזני ההמן הקלאסיות והאהובות ביותר. אם בא לכם לגוון, יש לנו עמוד מעולה עם מליות לאוזני המן. וגם – מתכון לאוזני המן לפורים.
למלית הפרג:
- 1/2 כוס חלב
- 2 כפות דבש
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס אגוזי מלך טחונים
- 1.5 כוסות פרג טרי טחון
- 3 ביסקוויטים מפוררים
איך מכינים?
- בסיר קטן או קלחת מחממים את החלב עד לרתיחה, מוסיפים את הפרג תוך כדי בחישה ומבשלים על להבה נמוכה עד שהפרג ספח את הנוזלים.
- מסירים מהאש ומוסיפים לסיר את שאר מצרכי המלית, תוך כדי בחישה.
- מצננים הטב וממלאים את אוזני ההמן, ככפית מלית לכל אוזן המן.
עוד מתכונים לאוהבי הפרג: