יש דרך נכונה להכין כל מנה וזו הדרך הנכונה להכין חזה עוף בטריאקי! מנה פשוטה, מהירה ובעיקר – מלאה בטעמים מהמזרח הרחוק! חזה עוף בטריאקי הוא אחת המנות האהובות לשולחן המשפחתי בזכות השילוב המושלם של המתיקות העדינה ומרקם עוף רך ועשיר בטעמים. מתאים לארוחת ערב קלילה, כארוחת צהריים עם אורז או אפילו להכנה מראש ליום למחרת.
למה תתאהבו במתכון הזה? 🌟
- מינימום מאמץ, מקסימום טעם – מרינדה מהירה שמעניקה טעם מושלם לעוף.
- הכנה קצרה – רק 30 דקות (כולל קירור) ואתם מוכנים.
- תוצאה עסיסית ומושלמת – בזכות שלב הבישול המוקדם שמשאיר את העוף רך ומוכן לספוג טעמים.
- מתאים לכולם – מתאים גם לילדים וגם למבוגרים בזכות התיבול העדין.
מצרכים 🛒
- פרפר חזה עוף – חתוך לקוביות בינוניות.
- בצל – פרוס לרצועות דקות, מוסיף מתיקות טבעית.
- 2 כפות רוטב טריאקי – למתיקות וחמצמצות מושלמת.
- 2 כפות שומשום – קלוי מעט, מוסיף קריספיות וגוון אגוזי.
- כפית רוטב סויה – מעמיק את הטעם עם נגיעה מלוחה.
- כף שמן זית – להקפצה ולהגשה חלקה.
- להגשה: אורז לבן או אורז סושי או אטריות נודלס.
הוראות הכנה 🍳
בישול מוקדם:
- מרתיחים מים בסיר גדול. כשמגיעים לרתיחה, מבשלים את קוביות חזה העוף כ-5 דקות.
- מסננים את העוף, מניחים בצלחת ומקררים 5-7 דקות כדי לשמור על המרקם.
הכנת המרינדה:
- מערבבים בקערה גדולה את חזה העוף עם רוטב טריאקי, רוטב סויה, שמן זית, שומשום ובצל פרוס.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למינימום של 30 דקות. למרקם וטעם עמוקים יותר – מומלץ להשאיר שעתיים.
טיגון והקפצה:
- מחממים מחבת פסים או ווק על חום בינוני-גבוה עם מעט שמן זית.
- שופכים פנימה את חזה העוף עם המרינדה.
- מקפיצים ומערבבים במשך כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך ועוטף את העוף בציפוי מבריק ומגרה.
הגשה:
- מגישים חם עם תוספת של אורז לבן, אורז סושי או אפילו אטריות מוקפצות.
איך לאחסן את המנה? 🥡
- במקרר: חזה עוף בטריאקי נשמר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
- בחימום מחדש: מומלץ לחמם במחבת או ווק עם כף מים כדי להחזיר את העסיסיות.
- בהקפאה: ניתן להקפיא את העוף במרינדה ולבשל ישירות מהמקפיא במחבת חמה.
טיפים להתאמות אישיות 👩🍳
- מנה לילדים: הגישו עם אורז לבן בלבד והורידו את השומשום לתוצאה עדינה יותר בטעמים.
- מנה לחובבי חריף: הוסיפו מעט פלפל צ'ילי קצוץ מעל העוף המוכן.
- לארוחה זוגית מיוחדת: הגישו את העוף עם יין לבן, ירקות קלויים ופרוסות בגט קלוי.
איך לשלב חזה עוף בטריאקי במנות שונות? 🍛
בתוך סלט אסייתי מרענן 🥗
- קצצו את קוביות חזה העוף המוכנות והוסיפו אותן לסלט ירקות טריים כמו חסה, גזר, מלפפון ונבטים. תבלו במעט שמן שומשום ורוטב סויה למנת סלט בריאה ומלאת טעמים.
בטורטיה או פיתה 🌯
- מלאו טורטיה או פיתה עם חזה עוף בטריאקי, חסה, עגבניות טריות ופרוסות אבוקדו. זה רעיון מושלם לארוחת צהריים מהירה שגם הילדים יאהבו.
על מצע של אטריות מוקפצות 🍜
- הקפיצו ירקות חתוכים דק במחבת עם אטריות אורז או חיטה, הוסיפו את חזה העוף בטריאקי, וקיבלתם ארוחה אסייתית עשירה ומלאת טעמים.
בתוך מרק אסייתי 🍲
- הוסיפו את העוף עם מעט רוטב למרק אסייתי חם, מלא בירקות ונודלס, ותקבלו מנה מחממת ומושלמת ליום חורפי.
