קולרבי (המכונה בעברית כרוב הקלח) הוא ירק ממשפחת הכרוב. פופולארי באירופה ובאסיה וצובר תאוצה ברחבי העולם בגלל היתרונות הבריאותיים והשימושים הקולינריים. בדרך כלל סגול, ירוק בהיר או לבן.
איזה ויטמינים וערכים תזונתיים נמצאים בקולורובי?
קולרבי מכיל כמות גבוה של ויטמין C, אשלגן וסידן.
ערכים תזונתיים ל-100 גרם קולורבי:
אשלגן: 350 מיליגרם
שומן: 0.1 גרם
נתרן: 20 מיליגרם
פחמימות: 6 גרם
חלבון: 1.7 גרם
ויטמין A: 36 IU
סידן: 24 מ"ג
ויטמין C: 62 מ"ג
ברזל: 0.4 מ"ג
ויטמין B6: 0.2 מ"ג
מגנזיום: 19 מ"ג
כוס אחת (135 גרם) של קולרבי גולמי מספקת:
ויטמין C: 93% מהצריכה היומית המומלצת
ויטמין B6: 12% מהצריכה היומית המומלצת
אשלגן: 10% מהצריכה היומית המומלצת
מגנזיום: 6% מהצריכה היומית המומלצת
מנגן: 8% מהצריכה היומית המומלצת
חומצה פולית: 5% מהצריכה היומית המומלצת
כוס אחת (135 גרם) קולרבי מספקת כ- 17% מצרכי הסיבים התזונתיים היומיים, שעוזרים לתמוך בבריאות המעיים ובבקרת סוכר בדם.
עוד כתבות בנושא ויטמינים:
ויטמין D • יתרונות בריאותיים
8 מאכלים מובילים לצריכת ויטמין B12
ויטמין C • רשימת מזונות מומלצים
נוגדי חמצון: למה הם חשובים ומה לאכול כדי להשיג אותם
כמה קלוריות יש בקולורבי?
27 קלוריות לכל 100 גרם קולורבי.
האם קולורבי נחשב לירק בריא?
קולרבי בריא ומזין מאוד. מציע יתרונות בריאותיים שונים.
להלן 5 יתרונות בריאותיים מובילים של קולורבי:
- עשיר בנוגדי חמצון
- עוזר בשמירה על המעי
- מפחית את הסיכון למחלות לב
- מגן מפני נזק לתאי העור
- עשוי להגן מפני סוכרת
האם קולורבי משמין?
קולורבי לא משמין – למעשה ב-100 גרם יש 27 קלוריות בלבד, קולורבי הוא מזון מעולה לדיאטה, הוא דל-קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים – הסיבים גורמים לנו להרגיש מלאים.
כמה זמן קולורבי נשמר במקרר?
קולרבי יכול לשרוד במקרר עד חודש, וניתן לשמור אותו בטמפרטורת החדר למשך 3-5 ימים.
איפה מומלץ לאחסן? במקום מוצל בו הוא יכול להישאר רענן ובטמפרטורה של מתחת ל- 16 מעלות ורמת לחות גבוהה הוא ישמר בצורה הטובה ביותר.
מתכונים מומלצים עם קולורבי:
קולורבי – שלושה סלטים מהממים עם הירק הבריא
סלט קישוא וקולורבי קר
סלט קולורבי וסלק בריא
