פנקייק כשר לפסח • מתכון קל ומנצח

זמן עבודה: 15 דקות | 15-20 פנקייקים

מצרכים:

• 4 כפות גדושות יוגורט יווני 10% שומן (ולא פחות)
• 2 ביצים
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 כפות דבש / סילאן / מייפל
• 6 כפות קרונפלור
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים יוגורט, ביצים, סוכר וניל ודבש בעזרת מטרפה.
2. מוסיפים לתערובת, תוך כדי ערבוב בתנועות קיפול, קורנפלור, אבקת אפייה ופודינג וניל, מערבבים לבלילה חלקה וללא גושים.
3. מחממים קוביית חמאה במחבת טפלון על להבה בינונית ויוצקים פנקייקים למחבת – כל פנקייק בכמות של כף אחת.
4. מטגנים את הפנקייקים עד להזהבה מכל צד ועורמים לערימה גדולה וטעימה.
   מגישים עם סירופ מייפל ופירות חתוכים ונהנים.
   בתאבון!

טיפים חשובים לפנקייק מושלם לפסח

• המתכון לפנקייק לא יעבוד עם יוגורט עם אחוזי שומן נמוכים יותר. אם אין יוגורט עם 10% שומן ניתן להשתמש בגבינה לבנה או גבינת שמנת 9% שומן.
• ניתן ליהנות מהפנקייק גם ללא תוספת סוכר וניל, אבל הסוכר מאוד משדרג.
• אם אין קורנפלור המתכון יעבוד גם עם כל סוג קמח כשר לפסח אחר – קמח מצה, קמח שקדים ועוד..
• כיוון שהמתכון עושה שימוש בקורנפלור יש לשים לב לזמן הטיגון של הפנקייק על המחבת – לקורנפלור נטייה להישרף מהר ולכן יש לטגן רק עד להזהבה ולא יותר.
• לשדרוג הפנקייק ניתן להוסיף לבלילה חופן שבבי שוקולד צ'יפס.

מתכונים מתוקים לפסח שאסור לכם לפספס:

1. כדורי שוקולד כשרים לפסח
2. עוגת תפוזים כשרה לפסח
3. בראוניז כשר לפסח