הוראות הכנה

מתחילים בהכנת הקציצות - בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות לעיסה אחידה, מסדרים קציצות על מגש ומכניסים למקרר להתייצבות עד שהמרק מוכן.

את 2 העגבניות מגרדים בפומפייה על הצד הגס.

בסיר רחב מחממים כף שמן ומוסיפים את העגבניות, מבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.

כעת מוסיפים לסיר רסק עגבניות ותבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, כמון ומרק עוף).

זה הזמן להוסיף את הקציצות - מוסיפים לסיר יחד עם ¼ כוס מים ומבשלים כ-3 דקות, הופכים את הקציצות וממשיכים בטיגון עוד כדקה.

כעת מוסיפים לסיר מים - כשלושת רבעי גובה הסיר.

מוסיפים שעועית ותפוחי אדמה, מנמיכים ללהבה בינונית נמוכה, סוגרים מכה ומבשלים 45 דקות.

ב-7 דקות האחרונות לבישול מוסיפים את האטריות עד לריכוך.