עוגת שקדים ומיץ תפוזים בחושה עם סירופ מייפל

זמן עבודה: 10 דקות | תבנית: עגולה בקוטג 24 ס"מ (מתאים גם ל-2 תבניות אינגליש קייק קטנות)

מצרכים:

מצרכים לעוגה:

• 3 ביצים שלמות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט
• 1 כוס קמח מנופה
• קורט מלח
• 3/4 שקית אבקת אפייה
• 1/3 כוס שקדים טחונים דק או קמח שקדים
• 1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל

לזיגוג והגשה:

• 1/4 כוס שקדים מולבנים פרוסים
• 1/3 כוס מייפל

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עם חמאה או שמן.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם מטרפה כ-3 דקות, לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים בהדרגה סוכר, שמן ומיץ תפוזים.
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח, אבקת אפייה, שקדים טחונים ואינסטנט פודינג.
4. מאחדים את הקערות ע"י הוספת קערת היבשים לבלילת הביצים בהדרגה ובתנועות קיפול עד שהקמח נעלם.
5. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית, אופים את העוגה בתנור חם על 180 מעלות כ-45 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש.
6. את המייפל מחממים במיקרוגל למשך 30 שניות וברגע שהעוגה יוצאת מהתנור שופכים עליה את המייפל ומעל מפזרים את השקדים הפרוסים.

עוד קינוחי שקדים מעולים:

• עוגיות שקדים בניחוח וניל
• סהרוני שקדים נימוחים