המתכון הזה מתאים למתחילים, משדרג למתקדמים ומציע שפע של רעיונות למי שרוצה לגוון ולהפתיע!
עוגיות שוקולד הן תמיד להיט, אבל המתכון הזה לוקח את זה צעד קדימה: הוא פשוט, מהיר, ומתאים לכל מי שאוהב להוסיף טאץ' אישי. אם אתם מחפשים קיצורי דרך, תחליפים, או תוספות מפתיעות, המתכון הזה יענה על כל הצרכים שלכם – ועוד הרבה יותר.
למה לבחור במתכון הזה?
- ⏰ מהיר במיוחד: תוך 30 דקות יש לכם מגש עוגיות מוכן!
- 🎯 מותאם לכל הרמות: גם למתחילים וגם למי שמחפש ליצור עוגיות ייחודיות.
- 🍫 גיוון אינסופי: תוכלו להוסיף טעמים, תוספות, ומילויים לפי ההעדפה שלכם.
רשימת המצרכים
- 300 גרם קמח לבן
- 50 גרם אבקת קקאו
- ¾ כפית סודה לשתייה
- 225 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- סוכר גבישי או אבקת סוכר לציפוי
הוראות הכנה
מחממים את התנור:
מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.מכינים את החומרים היבשים:
מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת הקקאו, המלח, וסודה לשתייה עד לאיחוד.מערבבים את החמאה והסוכרים:
משתמשים במיקסר או מערבבים ידנית את החמאה עם סוכר חום וסוכר לבן. ממשיכים לערבב חזק במשך 3-4 דקות עד שהתערובת מעט בהירה ותפוחה.משלבים את החומרים הרטובים:
מוסיפים ביצה ותמצית וניל לתערובת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.משלימים את הבצק:
מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת ומערבבים במהירות נמוכה עד שהכל מתאחד לבצק חלק.מעצבים את העוגיות:
יוצרים כדורים בגודל 40 גרם (אפשר להשתמש בכף גלידה), מגלגלים בסוכר גרגירי, ומניחים במרווחים על התבניות.אופים את העוגיות:
אופים כל מגש במשך 11-12 דקות. העוגיות מוכנות כשהן תפוחות והקצוות שלהן מתייצבים.מקררים ומגישים:
מניחים לעוגיות להתקרר 10 דקות על התבנית לפני שמעבירים אותן לרשת קירור.
בתיאבון! 🍪
איך לשמור על העוגיות לאורך זמן?
אחסון בקופסה אטומה:
העוגיות נשמרות בטמפרטורת החדר למשך 5 ימים.הקפאה ארוכת טווח:
הקפיאו כדורי בצק ושמרו עד 3 חודשים. בעת הצורך, אפו אותם ישר מהמקפיא.חימום מחדש:
כדי לשמור על הרכות, חממו את העוגיות בתנור בחום נמוך (150 מעלות) למשך 2-3 דקות לפני ההגשה.
תחליפים למצרכים נפוצים
קמח ללא גלוטן:
החליפו בקמח שקדים או בתערובת קמח ללא גלוטן. שימו לב: המרקם יהיה מעט שונה.סוכר חום:
אין סוכר חום? השתמשו בסוכר לבן והוסיפו כף סירופ מייפל או דבש.חמאה:
אפשר להחליף בשמן קוקוס למתכון פרווה או טבעוני.ביצה:
עבור גרסה טבעונית, השתמשו בכף רסק תפוחים או כפית זרעי צ'יה שהושרו במים.
תוספות מפתיעות לשדרוג הטעם
מילוי קרמלי:
הוסיפו ריבת חלב או חמאת בוטנים במרכז כל עוגייה לפני האפייה.שדרוג בטעמים מיוחדים:
ערבבו מעט קפה נמס או תמצית מנטה לתערובת ליצירת עוגיות בטעמים ייחודיים.שילוב טקסטורות:
הוסיפו אגוזים קצוצים, שוקולד לבן, או פצפוצי אורז פריכים לבצק.תיבול מפתיע:
נסו להוסיף קורט קינמון או מעט פלפל צ'ילי לטוויסט מעניין.
רעיונות להגשה מקורית
עוגיות-סנדוויץ':
מרחו גלידה או קצפת בין שתי עוגיות והקפיאו.שוקו ועוגיות:
טבלו את העוגיות בשוקולד מומס, וקשטו בסוכריות צבעוניות או מלח גס.פירורי עוגיות לקינוחים:
כתשו את העוגיות והשתמשו בהן כתחתית לעוגת גבינה או לפיזור על גלידה.
עוד מתכוני עוגיות שוקולד!!
יש כל-כך הרבה סוגים שונים של עוגיות, חלקן קלות ומהירות וחלקן יותר מאתגרות. עוגיית שוקולד בסיסית היא תמיד טעימה, אבל אם בא לכם קצת לשדרג – הנה כמה מתכונים טעימים לעוגיות שוקולד שכדאי לנסות.
הקלאסיות: עוגיות שוקולד צ'יפס שמנמנות
אין כמו עוגיות שוקולד צ'יפס! הן קלות, מהירות ותמיד תמיד מצליחות. המתכון לעוגיית שוקולד צ'יפס מושלמת של הילה רשתי הוא מושלם לאוהבי השוקולד. למתכון: עוגיות שוקולד צ'יפס קלות.
המהירות: עוגיות נוטלה 144
אם אין לכם הרבה זמן ומצרכים, ובכל זאת החלטתם שאתם לא יכולים בלי עוגיות שוקולד, אל דאגה! נוטלה, ביצים וקמח ויש לכם עוגיות נוטלה מושלמות ברגע. למתכון: עוגיות נוטלה מהירות.
המיוחדות: עוגיות שוקולד סדוקות
עוגיות השלג הן עוגיות אהובות במיוחד, המראה שלהן מגרה והטעם מושלם. מתכון קל וטעים לעוגיות שלג שוקולד סדוקות עם תוספת טעימה במיוחד. למתכון: עוגיות שוקולד סדוקות.
ללא גלוטן: עוגיות שוקולד בלי קמח בכלל
מתכון פשוט וקל לעוגיות שוקולד ממכרות ללא קמח בכלל. עוגיות שמתאימים לחולי צליאק, כשרות לפסח ובעצם מתאימות לכל יום אחר בשנה. למתכון: עוגיות שוקולד ללא גלוטן.