3 מרקים שהכי מתאימים למנה ראשונה

טיפים להכנת מרק מושלם כמנה ראשונה:

• כאשר המרק מתבשל, השומן והקצף עשויים לעלות על פני השטח (כמובן שתלוי בסוג המרק). כדאי להסיר אותם באמצעות כף רחבה עוד לפני שהמרק מגיע לרתיחה מלאה.
•  למרק חלק וקטיפתי, מכניסים את המרכיבים העיקריים לבלנדר.
• במרקים חלביים: כדאי להוסיף חצי כוס מנוזל המרק החם לחלב או לשמנת ורק לאחר מכן לשלב את החלב עם המרק עצמו.
• לפני שמאחסנים מרק במקרר – כדאי לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
• הסיר הנכון – מרק מוצלח דורש סיר עם תחתית עבה ומכסה אטום והולם.
• את המלח והפלפל יש להוסיף בסיום הבישול, רק אז הטעמים מתבהרים ורק כך נדע בדיוק מה כמות המלח והפלפל המתאימה.