מרק עדשים שחורות ופסטה איטלקי

הוראות הכנה

שוטפים את העדשים היטב כדי לנקות אותן לחלוטין ומסננים. מוסיפים לסיר 6 סוכות מים ואת כל העדשים היבשות, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-30 דקות. כאשר העדשים רכות, אבל לא מתפרקות מורידים מהאש ומניחים את הסיר בצד.

על חום בינוני מטגנים בסיר 3 כפות שמן זית עם שום, מערבבים קצת ומוסיפים את קוביות הסלרי והגזר וגם רסק עגבניות, ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב בערך 2 דקות.

מוסיפים לסיר את העדשים יחד עם המים בהם התבשלו וגם 3 כוסות ציר מרק ירקות. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הזמן שכתוב על האריזה (בערך 7 דקות).

טועמים, מתקנים טעמים במידת הצורך. מעל למרק מטפטפים 2 כפות שמן זית, פטרוזיליה קצוצה ופלפל שחור.