רולדת שמרים קינמון (עוגת סבתא)

מתכון לעוגת שמרים קינמון שתמלא את הבית בניחוחות אפייה מתוקים. עוגת סבתא שהכי מומלץ לנשנש ליד הקפה או להגיש לאורחים בשבת.

זמן עבודה: 1 שעה
סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 35 דקות
1 שעה
35 דקות
1 שעה 35 דקות
2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים למתכון

לעוגת שמרים

1/2 קג קמח מנופה

1/3 כוס סוכר

1/4 כפית מלח

1 כף שמרים יבשים

1 ביצה

1/4 כוס שמן

כפית תמצית וניל

מים

למלית הקינמון (הכמות לחצי קילו)

2 כף גדושה קינמון

1/2 כוס סוכר חום

1 סוכר וניל

1 כפית נס קפה

80 גרם חמאה מומסת

1 כף גדושה אבקת שוקולית

מעל לעוגה

ביצה טרופה

מעט מים

מעט תמצית וניל

מעט דבש

סוכריות חומות

שומשום

לסירופ הסוכר

1/3 כוס סוכר

2/3 כוס מים

כמה טיפות לימון

הוראות הכנה

מכינים בצק שמרים

לשים היטב את כל חומרים הבצק ומוסיפים מים בהדרגה עד ליצירת בצק חלק ומעט דביק (לא לפחד). לעבד היטב ולהתפיח כשעה וחצי.

מכינים מלית קינמון

להמיס חמאה, להוסיף את שאר מרכיבי המלית ולערבב הכל בקערה, לשים בצד.

מכינים רולדת שמרים קינמון

לקחת כדור בצק, למעוך אותו מעט, לצקת עליו את העיסה ולהשאיר שוליים ריקים.

לסגור קצוות ולהפוך על משטח מקומח. לתת לבצק מנוחה קטנה.

לרדד את בצק השמרים עם מערוך למלבן דקולגלגל לנקניק ארוך, את הנקניק לחתוך לשניים וללפף אחד עם השני.

מורחים מעל לעוגה ביצה טרופה מהולה במעט מים, מעט תמצית וניל ומעט דבש. מפזרים סוכריות חומות ושומשום.

מכינים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להשחמה.

בינתיים מכינים סירופ סוכר: מרתיחים יחדיו סוכר ומים עד שהסוכר נמס, מוסיפים כמה טיפות לימון, מערבבים ומסירים מהאש.

ברגע שעוגת השמרים יוצאת מהתנור מושחים אותה בסירופ המתוק. מניחים לצינון קל, מפזרים אבקת סוכר ומגישים פרוסות.

כמובן שניתן למלא את עוגת השמרים בכל מילוי שבוחרים: שוקולד, שוקולד לבן, חלבה ועוד..

*שימו לב: מצאנו את עוגת התפוזים הכי טובה והכי קלה להכנה - למתכון: עוגת תפוזים
עוד עוגות מומלצות:

2 דירוגים וחוות דעת

foodisgood

היי כרמית,
תודה רבה על תשומת הלב.
כמות העוגות תוקנה 🙂

כרמית

נראה טוב ומעניין אבל…למה לא מצוין כמה עוגות אפשר להכין? לפי מה שרשום זה לא מדויק שחצי קילו קמח בתבנית אחת של אינגליש קייק חשוב לציין במדויק , לי זה ברור אבל יש כאלה שלא … אז לי שלא יודע ניתן להכין בין 2 ל- 3 עוגות בתבנית אינגלישקייק תלוי בגודל התבנית .