הוראות הכנה

מכינים בצק שמרים

לשים היטב את כל חומרים הבצק ומוסיפים מים בהדרגה עד ליצירת בצק חלק ומעט דביק (לא לפחד). לעבד היטב ולהתפיח כשעה וחצי.

מכינים מלית קינמון

להמיס חמאה, להוסיף את שאר מרכיבי המלית ולערבב הכל בקערה, לשים בצד.

מכינים רולדת שמרים קינמון

לקחת כדור בצק, למעוך אותו מעט, לצקת עליו את העיסה ולהשאיר שוליים ריקים.

לסגור קצוות ולהפוך על משטח מקומח. לתת לבצק מנוחה קטנה.

לרדד את בצק השמרים עם מערוך למלבן דקולגלגל לנקניק ארוך, את הנקניק לחתוך לשניים וללפף אחד עם השני.

מורחים מעל לעוגה ביצה טרופה מהולה במעט מים, מעט תמצית וניל ומעט דבש. מפזרים סוכריות חומות ושומשום.

מכינים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להשחמה.

בינתיים מכינים סירופ סוכר: מרתיחים יחדיו סוכר ומים עד שהסוכר נמס, מוסיפים כמה טיפות לימון, מערבבים ומסירים מהאש.

ברגע שעוגת השמרים יוצאת מהתנור מושחים אותה בסירופ המתוק. מניחים לצינון קל, מפזרים אבקת סוכר ומגישים פרוסות.