פנקייק שיבולת שועל בריאים ומדהימים

הוראות הכנה

טוחנים במעבד מזון 1/2 כוס שיבולת שועל יחד עם השקדים הטחונים במשך 30 שניות, עד לקבלת מרקם קמחי.

מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הקמח, החלב, ביצה, סוכר חום ומלח. מקציפים במרץ במשך 20 שניות או עד שהתערובת הופכת חלקה ואחידה.

כעת מוסיפים חופן שיבולת שועל גסה (שלא עברה טחינה) ומערבבים.

מחממים מחבת טפלון גדולה (בלי שמן בכלל) על להבה נמוכה. יוצקים על 1/4 כוס מבלילת הפנקייקים על המחבת. *כדי לקבל פנקייק גדול ודק יותר (בסגנון קרפ), מסובבים את המחבת מספר פעמים בזהירות במטרה לפזר את הבלילה.

ברגע שקצוות הפנקייק מתקשות מעט, הופכים את הפנקייק לצידו השני וממתינים דקה עד 2 דקות. מוציאים ומגישים חם עם יוגורט ופירות העונה.