נודלס עוף וירקות אסיאתי
על ידי המטבח של שרית פסטה ונודלס
אמנם המתכון שלי לנודלס עוף וירקות אסיאתי מצריך יותר מצרכים מהמתכונים שלי בדרך-כלל, אבל הוא שווה את זה. רק אל תוותרו על איטריות הביצים שמהוות בסיס אסיאתי ממש מוצלח במתכון הזה. תמצאו פה פלפלים צהובים ואדומים, נבטים, בצל, סלרי ועוד..
- זמן עבודה: 15 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
15 דקות
30 דקות
45 דקות
- 5 מנות נודלס
מצרכים למתכון
מצרכים לעוף בתיבול אסיאתי
1/2 קילו חזה עוף
כף דבש
3 שיני שום כתושות
1/2 כפית ג'ינג'ר (אפשר גם אבקה)
שמן לטיגון
מצרכים לרוטב
3 כפות צ'ילי מתוק
כף רוטב בלסמי
כף רוטב סויה
מצרכים לנודלס
3 כפות שמן זית
חבילת אטריות ביצים רחבות
2 גזרים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
2 שיני שום קצוצות דק
חבילת פטריות שמפיניון חיות
1 בצל סגול שלם
1/2 כרוב
2 גבעולי סלרי (לא חובה)
1/2 חבילת נבטים
תוספות: בוטנים קצוצים, קשיו קצוץ וצנוברים קלויים
הוראות הכנה
להכנת הרוטב מערבבים את כל המצרכים יחדיו בקערה קטנה ומניחים בצד לאיחוד טעמים.
תיבול והכנת העוף
את חזה העוף חותכים לרצועות ומכניסים לקערה בינונית. מוסיפים לקערה דבש, שום וג'ינג'ר. מכסים את הקערה בניילון נצמד למעבירים למקרר למשך 10 דקות.
מחממים שמן לטיגון במחבת, מטגנים את העוף עם כל המיצים בקערה עד שהוא מוכן. כאשר העוף מוכן מעבירים אותו לקערה לצינון.
מכינים נודלס
את איטריות הביצים מכינים לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומניחים בצד.
את שאר הירקות קוצצים ומטגנים במחבת ווק עם 3 כפות שמן זית ומטגנים עד לריכוך כל הירקות. שימו לב - לפלפלים לוקח קצת יותר זמן להתרכך לכן מומלץ להכניס אותם ראשונים.
כשכל הירקות רכים מוסיפים למחבת את האטריות ואת הרוטב ומערבבים טוב טוב. מוסיפים למחבת את העוף ומערבבים שוב ואז מורידים מהאש.
מי שרוצה יכול לקלות בוטנים קצוצים, קשיו קצוץ וצנוברים ולפזר מעל לנודלס זה נותן טעם טוב.
אם אתם מאוהבים במטבח האסייתי, אל תפספסו את המתכונים הבאים:
מחפשים עוד רעיונות? יש לנו את העמוד המושלם בשבילכם >> מגוון מתכונים מהמטבח האסייתי