בריא ומשביע: מרק אורז וחזה עוף מעולה

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 30 דקות | 6 מנות

מצרכים:

• כף שמן
• בצל טחון
• 3 גזרים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות
• כפית אבקת שום או שן שום כתושה
• כפית פטרוזיליה מיובשת
• כפית טימין מיובש
• כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• 5-6 כוסות מים רותחים
• 2 חזה עוף חתוך לרצועות
• כוס אורז שטוף

הוראות הכנה:

1. בסיר מרק גדול מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים בצל, גזר וסלרי, מערבבים ומבשלים 3 דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב.
   מוסיפים שום, פטרוזיליה וטימין ומבשלים דקה.
3. מוסיפים מלח ופלפל, מים וחזה עוף. מוסיפים אורז. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
4. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות, תוך ערבוב כל 10 דקות, או עד שהירקות והאורז רכים.

עוד מרקים מעולים:

1. מרק כתום לחורף
2. מרק חרירה מרוקאי
3. מרק עוף עם גריסי פנינה