מתכון: פיצה כשרה לפסח מקמח תופח

זמן עבודה: 15 דקות | 2 מגשי פיצה בינוניים

מצרכים:

לבצק הפיצה

• 1 כוס קמח תופח כשר לפסח
• 1/2 כוס קמח מצה דק
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית סוכר
• גביע גבינה לבנה 9%
• גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
• 1 ביצה
• 3 כפות שמן זית

לרוטב פיצה

• 1 כף שמן זית
• 1 קופסה עגבניות מרוסקות (260 ג')
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף רסק עגבניות
• קורט סוכר
• 1 כפית אורגנו מיובש
• מלח, פלפל שחור

מעל לפיצה

• גבינה צהובה מגוררת
• גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לפי טעם אישי

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים חומרים יבשים – קמח תופח, קמח מצה, מלח וסוכר.
3. מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים היטב (אפשר בידיים או במעבד המזון עם וו לישה). ממשיכים לעבד את בצק הפיצה עד לקבלת כדור בצק גדול.
4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך חצי שעה.
5. בינתיים מכינים רוטב פיצה: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד לאיחוד.
6. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל-2 חלקים שווים.
7. מרדדים כל כדור בצק לעיגול או ריבוע גדול ודק שמתאים לגודל התבנית ואופים בתנור החם למשך 8 דקות.
8. מוציאים את הפיצה מהתנור אך לא מכבים את התנור, שופכים מעל את רוטב הפיצה, מפזרים תוספות וגבינה צהובה מעל לכל.
9. אופים את הפיצה עם הרוטב והתוספות למשך כ-12 דקות נוספות.
   בתאבון!

עוד מתכונים מעולים לפסח:

• לחמניות לפסח
• ארוחות צהריים לפסח
• מתכון לקניידלך