קציצות עוף ברוטב צהוב (קל ומהיר)

זמן עבודה: 15 דקות | 5 סועדים

מצרכים:

לקציצות:

• קילו חזה עוף טחון
• 1 בצל
• 1 תפוח אדמה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• קורט כורכום
• 2-3 עלי דפנה (לא חובה אבל משדרג)

לרוטב:

• צרור סלרי גדול – עלים + גבעולים, שטוף היטב
• 3 שיני שום כתושות
• 1 בצל קצוץ
• 4 כפות שמן
• 2 כוסות מים
• 1 כף כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס מיץ מלימון טרי
• אפשר גם: 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות או 1.5 כוסות אפונה קפואה

הוראות הכנה:

1. מכינים קציצות: את הבצל ותפוח האדמה מגרדים בפומפייה וסוחטים היטב מנוזלים. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות. מכסים ומעבירים למקרר למנוחה עד שהרוטב מוכן.
2. מכינים רוטב: בסיר סוטאז' גדול מטגנים בצל ושום עם 4 כפות השמן כ-3 דקות, מוסיפים את הסלרי + 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים עלי דפנה ותבלינים ומנמיכים להבה לבינונית-נמוכה.
3. מוסיפים את הקציצות: מעיסת הקציצות יוצרים כדורים וזורקים לסיר. סוחטים מיץ לימון ומבשלים כשעה – שעה ורבע. את תפוחי האדמה או האפונה מוסיפים לסיר כ-20 דקות לפני תום הבישול.
4. מבשלים את הקציצות ברוטב: מבשלים בערך 45 דקות, זה תלוי בגודל הקציצות. חשוב מידי פעם לנענע קלות את הסיר ולשים לב שהנוזלים לא מצטמצמים יתר על המידה. במידה וכן, מוסיפים 1/4 כוס מים רותחים.

עם מה מגישים?

שדרגו את הארוחה והגישו את הקציצות שלכם עם:

1. אורז לבן אחד אחד
2. בורגול בצ'יק
3. פתיתים

עוד קציצות עוף שאנחנו אוהבים:

• קציצות עוף ברוטב עגבניות
• קציצות עוף מטוגנות
• קציצות עוף בתנור
• וגם – אוסף מתכוני קציצות עוף מומלצות