לביבות תפוחי אדמה וגבינה כשרות לפסח

זמן הכנה: 15 דק' | זמן טיגון: 15 דק' | סה"כ: חצי שעה

מצרכים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 1 בצל גדול
• 2 ביצים
• 4 כפות קמח מצה
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (אם אין אפשר להשתמש בצהובה)
• 1 כפית אבקת מרק כשרה לפסח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• שמן לטיגון

הוראות הכנה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים בפומפייה. מעבירים למסננת להגרת נוזלים.
2. קוצצים דק את הבצל, סוחטים ומעבירים לקערה. סוחטים היטב את תפוחי האדמה ומוסיפים לבצל.
3. מוסיפים ביצים, קמח מצה, גבינה ותבלינים ומערבבים לתערובת אחידה.
4. מחממים שמן במחבת על אש בינונית, יוצרים מהתערובת קציצות ומטגנים 3-5 דקות מכל צד, עד שהלביבות מזהיבות.
5. מוציאים ומניחים על נייר סופג. מקשטים בבצל ירוק ומגישים חם לצד שמנת חמוצה או כל רוטב שאוהבים.
   בתאבון!

עוד לביבות כשרות לפסח:

• בורמוליקוס – לביבות מצה וגבינות
• לביבות תירס מקמח מצה
• לביבות תפוחי אדמה מטוגנות – מתכון של אמא