מרק כתום לחורף • מתכון קל, מהיר ובריא

על ידי FoodisGood מרקים, מתכונים בריאים, מתכונים טבעוניים, מתכונים קלים

מקבלים את החורף עם המתכון של יפית אהרונוב למרק כתום מדהים בטעמו ובתכונות הבריאותיות שלו. המרק מלא בויטמין A מהגזרים, הבטטות הדלעת ושאר הירקות במרק, כך שהוא ישמור עלינו בריאים וחמימים למשך כל החורף. מתכון מעולה לילדים ולמבוגרים.

זמן עבודה: 10 דקות
סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 20 דקות
10 דקות
1 שעה 10 דקות
1 שעה 20 דקות
5 מנות מרק כתום סמיך

מצרכים למתכון

4 כפות שמן זית

2 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים

2 בטטות בינוניות קלופות

1.5 כוסות קוביות דלעת

2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

5 כוסות מים רותחים

2 שיני שום כתושות

1/4 כפית כמון

מלח ופלפל לפי הטעם

תוספות אפשריות למרק בריא

1/4 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר

1 גבעול סלרי קצוץ גס

הוראות הכנה

לסיר בינוני יוצקים את השמן ומטגנים שום ובצל למשך דקה אחת . מוסיפים לסיר את הסלרי ומטגנים במשך 2 דקות נוספות.

מוסיפים לסיר את הירקות החתוכים - בצלים, בטטות, דלעת וגזר. מערבבים ומטגנים למשך רבע שעה

מוסיפים לסיר 5 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 50 דקות, עד לריכוך הירקות.

כאשר הירקות מוכנים מסננים את המים לסיר נפרד. את הירקות מעבירים למעבד מזון או טוחנים עם מוט ידני - טוחנים את הירקות היטב עד לקבלת מחית כתומה, חלקה ובלי גושים.

מוסיפים תבלינים - כמון, מלח ופלפל לפי הטעם, ג'ינג'ר (לא חובה). כמו כן, מוסיפים חצי ממי הבישול של הירקות.

ממשיכים בטחינת המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם רצוי.

טיפים ושדרוגים למרק כתום מעולה:

מרק סמיך: בשלב הוספת המים ניתן לשחק עם סמיכות המרק: יותר מים = מרק דליל יותר.
מרק בריא: מרק כתום הוא מרק מעולה לילדים במיוחד לחיזוק המערכת החיסונית לקראת החורף - מומלץ להוסיף ירקות בריאים ככל שניתן.
אחסון המרק: לשמירת המרק במקרר יש להכניס את הסיר עם מכסה למקרר ישר בסיום הבישול, כאשר המרק חם.
הקפאת המרק: ניתן להקפיא את המרק בשקיות הקפאה אטומות.

מרק כתום הוא בין המרקים הכי בריאים שיש, הנה עוד כמה המלצות למרקים בריאים ומעולים לחורף:

ואם אתם ממש אוהבים מרקים, יש לנו את העמוד המושלם בשבילכם >> מתכוני מרקים מכל הסוגים

שתפו את המתכון >>

קטגוריות מתכונים: