הוראות הכנה

הכנת הבצק

במיקסר עם וו לישה נלוש את כל מצרכי הבצק לפי הסדר, את המים נוסיף אחרונים ובהדרגה.

נמשיך ללוש עד לקבלת כדור בצק אחיד ורך.

נשמן את הבצק מבחוץ ונניח בקערה, נעטוף בניילון נצמד ונתיח כחצי שעה.

הכנת הרוטב

במחבת עמוקה נטגן בצל להזהבה.

נוסי; עגבניות ואת שאר מצרכי הרוטב ונערבב היטב.

נבשל את הרוטב עד לצמצום נוזלים.

הרכבת הסמבוסק

נוציא את הבצק ונחלק ל 10-12 כדורים.

נשמן משטח עבודה ונרדד כל כדור לעיגול.

נמרח רוטב ונמלא בביצה וטונה (או בכל מילוי אחר שאוהבים).

נסגור את העיגול לחצי עיגול ונהדק היטב בקצוות בעזרת מזלג.

נסדר את הסמבוסקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (נשמור על רווחים).

נמרח בביצה טרופה ונפזר שומשום.

נאפה בתנור חם על 200 מעלות למשך 35-45 דקות, עד להשחמה יפה.