מרק שעועית חורפי ומושלם

זמן עבודה: 15 דקות | זמן בישול: 30 דקות | סיר מרק גדול

מצרכים:

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל גדול – קצוץ
• 2 שיני שום – כתושות
• 2-3 גזרים גדולים – פרוסים
• 2-3 גבעולי סלרי – פרוסים
• 6 כוסות מים רותחים + כף
• גדושה אבקת מרק עוף
• 1 כפית תבלין טימין מיובש
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• כ-400 גרם שעועית לבנה בפחית שימורים – פחית אחת גדולה (או 2 קטנות)
• לשדרוג והגשה, לא חובה אבל כדאי להוסיף: חופן עלי בייבי תרד טריים, חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה, חופן גבינת פרמז'ן

הוראות הכנה:

1. בסיר מרק גדול מחממים זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (3-5 דקות).
2. מוסיפים שום, גזר, סלרי, טימין, מלח ופלפל ומבשלים עוד 2-3 דקות.
3. מוסיפים מים רותחים מעורבבים עם אבקת מרק ואת השעועית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות לאיחוד טעמים.
4. כשהמרק מוכן מוסיפים פנימה תרד וממשיכים לבשל עד שהתרד מתרכך, כ-2 דקות
   מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה טרייה וגבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים. מגישים חם.
   בתאבון!

עוד מתכוני מרקים חורפיים נהדרים:

1. מרק עדשים ירוקות מנצח
2. מרק עדשים כתומות • מתכון קל
3. מרק אפונה יבשה עם סלרי וירקות

הערות, טיפים ושדרוגים למרק שעועית לבנה מושלם

• יש לאחסן את המרק בכלי אטום, הוא יחזיר 4-5 ימים במקרר.
• ניתן גם להקפיא את המרק למשך 3 חודשים, מפשירים למשך הלילה במקרר.
• בתוך כחצי שעה של בישול המרק מוכן להגשה, חשוב לזכור שכאשר השעועית יושבת יותר זמן במרק, המרק יסמיך, אך תמיד אפשר להוסיף עוד מים אם הוא נהיה סמיך מדי.
• אם המרק לא מספיק סמיך לטעמכם אפשר להוסיף עוד חצי פחית שעועית לבנה לאחר שטוחנים אותה בבלנדר מוט.
• אם אתם לא רוצים להשתמש בשעועית משימורים, אפשר גם להשתמש בשעועית יבשה, אבל מומלץ להרתיח אותה בנפרד עד לריכוך ורק לאחר מכן להוסיף אותה למרק.
• לקבלת התוצאה הטובה ביותר כדאי להשתמש בכל מרכיבי המתכון, עם זאת, ניתן להשמיט ירקות שחסרים או להוסיף ירקות שאוהבים.