מרק בטטה מוקרם, עשיר ומושלם

*שימו לב: יש לנו גם מתכון למרק בטטה קלאסי ללא הקרמה, למתכון >> מרק בטטה

מה הופך את המרק הזה לכל כך מיוחד? 🌟

• עשיר וקרמי 🥄 – בזכות שמנת מתוקה שמעניקה מרקם נעים ועוטף.
• הכנה מהירה ⏰ – קל להכין ואין צורך בהכנות מורכבות.
• תיבול עדין ומדויק 🌿 – תבלינים קלים ומאוזנים שמדגישים את טעמה של הבטטה.
• מגוון אפשרויות תיבול 🌶️ – מתאים לשדרוגים קלים למי שאוהב גיוון.

מצרכים 📝

• 2 כפות שמן זית – לטיגון ראשוני המוסיף טעם עדין.
• 4 בטטות גדולות – קלופות וחתוכות לקוביות גדולות, מוסיפות מרקם סמיך וטעם מתקתק.
• בצל בינוני – קצוץ דק, מוסיף עומק טעם ומעשיר את המרק.
• 2 גבעולי סלרי – פרוסים דק, נותנים רעננות עדינה לכל ביס.
• 2 שיני שום – קצוצות דק, למגע של ארומה וחום.

תבלינים:

• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית כמון – מעניק רובד עמוק ומעט חם למרק.
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כוסות מים רותחים – כבסיס נוזלי למרקם קטיפתי.
• 100 מ"ל שמנת מתוקה – למרקם מוקרם ועוטף.

הוראות הכנה 🍴

1. טיגון ירקות בסיס
   מחממים שמן בסיר מרק רחב. מוסיפים את הבצל והבטטות ומטגנים כ-3 דקות, עד שהבצל נהיה שקוף והבטטות מקבלות מעט רכות.

2. הוספת תיבול וירקות
   מוסיפים לסיר את הסלרי והשום, יחד עם האורגנו, הכמון, המלח והפלפל, ומטגנים יחד במשך דקה נוספת להעצמת הטעמים.

3. בישול המרק
   יוצקים לסיר את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה במשך כ-45 דקות, עד שהבטטות רכות לחלוטין.

4. הוספת קרמיות
   כשהבטטות רכות, מוסיפים את השמנת המתוקה וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק וקרמי. אם רוצים מרקם חלק יותר, ניתן לסנן את המרק.

5. שדרוג הטעם והמרקם
   במידת הצורך, מתקנים את התיבול עם מלח ופלפל. למרק סמיך יותר ניתן לבשל ללא מכסה עוד כ-10 דקות.

לחמים מומלצים להגשה עם המרק: