פאד קפאו גאי • בשר טחון מוקפץ בסגנון תאילנדי

זמן הכנה: 20 דק' | זמן בישול: 15 דק' | סה"כ: 35 דק'

מצרכים:

(2 מנות)

לבשר:

• 200 גרם בשר טחון
• 100 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות 2 ס"מ
• 2-3 צ'ילי קצוץ דק
• 4 שיני שום כתושות
• 1 חופן עלי בזיליקום (רצוי תאילנדיים)
• פלחי ליים או לימון(אופציונלי)
• שמן זית לטיגון

לרוטב:

• 1.5 כפית רוטב סויה
• 1 כפית רוטב סויה כהה
• 1/2 כף רוטב הוי סטיר
• 1/2 כפית סוכר

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה ושמים בצד.
2. מחממים שמן זית בווק על אש גבוהה,
3. מוסיפים שום וצ'ילי ומבשלים במשך 20 שניות.
4. מוסיפים את הבשר לווק ומערבבים עד שהוא מבושל, במשך כ-3 דקות.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים דקה.
6. מוסיפים את הרוטב ומכסים את הבשר ברוטב.
7. מוסיפים בזיליקום, מערבבים ומיד מכבים את האש.
8. מגישים אותו מעל אורז עם מעט מיץ ליים. (אופציונלי)
   בתאבון!

עוד מתכוני בשר אסייתים נהדרים:

• מוקפץ בקר • רצועות בקר מוקפץ עם ירקות ונודלס
• קציצות בקר ברוטב אסייאתי
• בשר סצ'ואן • נתחי בקר בסגנון אסייתי