חצילים קטנים ממולאים בבשר

הוראות הכנה

בכל חציל חורצים חריץ לאורכו. מחממים שמן עמוק ומטגנים מעט את החצילים.

מכינים תערובת בשר טחון עם בצל מגורר, פטרוזיליה ותבלינים לפי הטעם.

ממלאים היטב כל חציל בתערובת הבשר ומסדרים בתבנית.

מכינים רוטב: מערבבים יחדיו את כל מצרכי הרוטב היטב.

שופכים מהרוטב על גבי החצילים הממולאים.

מכסים את התבנית בנייר כסך ולתנור על 180 מעלות במשך שעה.

לקראת הסוף מסירים את נייר הכסך ומעבירים את התנור למצה גריל עד לקבלת צבע יפה.