FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות
מצרכים בריאים

אוסובוקו בקר בתנור: מתכון לתבשיל המושלם לאירוח

קדירת אוסובוקו בתנור | תמונה: shutterstock

תבשיל אוסובוקו בקר, מושלם לימי החורף הקרים, לארוחה חגיגית בשבתות או בחגים או סתם ככה לסוף שבוע משפחתי מנחם.

רגע, מה זה אוסובוקו?

האוסובוקו הוא בעצם שריר הזרוע (פולן) מחובר לעצם. אם כך, בפשטות: בשר שריר עם עצם נקרא אוסובוקו. סוג בשר זה נמכר בדרך כלל חתוך לקוביות, מה שהופך אותו לקל לתפעול בהכנת תבשילי קדירות בבישול איטי בתנור. העצם המלאה במח עצם היא הסוד לטעם הנפלא לתבשיל המוכר הזה שנקרא אוסובוקו – היא מספקת לתבשיל את המרקם המיוחד ואת הטעם העמוק.

מתכון לאוסובוקו בתנור

המתכון פשוט להכנה והבשר יוצא נפלא ביחד עם הירקות והתבלינים. מושלם לארוחה טעימה, משביעה ועסיסית במיוחד.

אז מה צריך?

  • 1 ק"ג בשר אוסובוקו בקר חתוך לחתיכות
  • 3 כפות שמן
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים גס
  • 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות
  • 350 גרם דלעת חתוכה לקוביות (אופציה)
  • ½ כפית כמון
  • כפית רסק עגבניות
  • כפית כוסברה קצוצה
  • מיץ מלימון שלם
  • מים
  • פלפל מלח לפי טעם

איך מכינים?

  1. מתחילים בטיגון הבשר במעט שמן בתוך סיר רחב ועבה שמתאים לתנור, כאשר כל צד מתבשל 3 דקות.
  2. לאחר הטיגון מניחים את הבשר בצד ובאותו הסיר מטגנים כעת את הבצל עם הגזר למשך 10 דקות.
  3. מוסיפים את תפוח האדמה הכמון, רסק העגבניות, הכוסברה ולבסוף את הבשר.
  4. ממלאים את הסיר במים עד לכיסוי הבשר, מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח פלפל.
  5. מערבבים היטב, מביאים את התבשיל לרתיחה, מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה.
  6. מחממים מראש את התנור ל-190 מעלות ומכניסים את סיר התבשיל לצלייה של כשעתיים, לאחר הצלייה הארוכה הבשר יהיה רך ומעולה והטעמים חזקים ומוצלחים.

מתכוני בשר מעולים שמכינים בתנור:

אוהבי בשר – אל תפספסו:

יש מצב שאתם ממש אוהבים תבשילי בשר? ידענו! הנה כמה מתכונים שיתאימו בול בשבילכם:

💕 אולי יעניין אותך...
shepherd-pie
ארוחה בתבנית: מתכון לפאי רועים שתמיד מצליח
vanikokuscake
6 עוגות וניל נהדרות לסוף השבוע
easy-mushroom-pies
5 מתכונים לפשטידות פטריות קלות עד 20 דקות
bite-cheese-pastry
בורקיטס גבינה מהיר לשבת בבוקר בבצק קריספי מושלם
🆕 הכי חדשים
xr:d:DAF_rnF2-Rs:25,j:3825106507532240879,t:24041110
סלט פלפלים חריפים קלויים (חריף אש 🔥)
xr:d:DAF_rnF2-Rs:24,j:1452835404027134956,t:24041110
5 סלטים טריים ורעננים לשולחן החג
xr:d:DAF_rnF2-Rs:22,j:1345874896885733063,t:24041106
סלט בטטה אסייתי לאירוח מושלם
🔥 הכי פופולרי היום
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
best-passover-chocolate-balls
כדורי שוקולד לפסח • מתכון מנצח מ-4 מצרכים
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
passover-chocolate-cake
עוגת שוקולד כשרה לפסח שלא תחליפו אף פעם
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
pound-cakes-for-passover
עוגות בחושות כשרות לפסח (8 מתכונים קלים וטעימים)
pound-chocolate-cake-for-passover
עוגת שוקולד בחושה כשרה לפסח • מתכון קל בלי מיקסר
matzo-cheese-casserole
פשטידת מצות וגבינות ב-10 דקות עבודה
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
דילוג לתוכן