הוראות הכנה

מניחים על הגז סיר גדול עם מים רותחים ומעט מלח ומכניסים את פרחי הכרובית. מביאים לרתיחה, מנמיכם את האש ומבשלים במשך 7 דקות. מוציאים את הכרובית למגבת נייר ומניחים בצד.

מכינים את הרוטב

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר קטן עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים לסיר את השום ומערבבים היטב. מוסיפים לסיר שמנת לבישול וחלב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מוסיפים לסיר חבילת פטריות חתוכות, מלח, פלפל ותבלין צ'ילי חריף ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל על אש קטנה למשך 3 דקות

מוסיפים לסיר שקית אבקת מרק פטריות, תוך כדי ערבוב בלתי פוסק. מבשלים במשך 5-10 דקות ומידי פעם מערבבים. במידה והרוטב סמיך מידי לטעמכם - ניתן להוסיף עוד קצת חלב. מערבבים ומורידים את הסיר מהאש.

מרכיבים את המנה

מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה ומסדרים את פרחי הכרובית. מוזגים לתבנית את רוטב הפטריות ומערבבים היטב. בשלב הזה ניתן להוסיף 3 כפות פירורי לחם ולערבב. מפזרים מעל לכרוביות גבינה מגוררת (באופן אחיד).

מכניסים את התבנית לתנור ואופים על 180 מעלות למשך 20-25 דקות. מוציאים מהתנור, מניחים לצינון קצר ומגישים.