FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות
מצרכים בריאים

מתכון לברלינר • הסופגנייה המפורסמת מברלין

מתכון לסופגניות ברלינר – הסופגניות הכי מפורסמות בכל רחבי גרמניה, שם הן נמכרות בכל פינת רחוב, בכל עונה בשנה! הסופגניות עשויות מבצק בריוש והן רכות ועסיסיות להפליא. מלאו בריבה מכל סוג שאתם אוהבים או התפנקו עם מילויים שונים (הצעות בהמשך המתכון)

זמן עבודה: 30 דקות | זמן מנוחה: שעה וחצי | זמן טיגון: 8 דקות | סה"כ: שעתיים ו-8 דקות | 10-12 סופגניות

מצרכים:

  • ½ כוס חלב חם – 45 מעלות לערך
  • 2 כפות חמאה לא מומלחת
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 2 כוסות קמח
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • 2 חלמונים
  • שמן לטיגון
  • 300 מ"ל ריבת פטל (או כל ריבה לבחירתכם)
  • 2 כוסות אבקת סוכר

הוראות הכנה:

  1. בקערה קטנה מערבבים חלב חם וחמאה, עד שהחמאה נמסה.
  2. מוסיפים שמרים, מערבבים ומניחים בצד 10 דקות, עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
  3. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את חלב וחלמונים. מעבדים עד שנוצר בצק אחיד.
  4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
  5. לאחר שעה מעבירים את קערת הבצק למקרר מעט לצינון, מה שיקל על רידוד הבצק.
  6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-1 ס"מ. חותכים בעזרת גלגלת או סכין חדה את הבצק לחתיכות בגודל הרצוי, או שקורצים עיגולים עם כוס, מכסים ומתפיחים 30 דקות נוספות.
  7. מחממים שמן בסיר עמוק בגובה 3 ס"מ לטמפרטורה של כ – 180 מעלות.
    אפשר לבדוק שהשמן חם על ידי הכנסת כף עץ לתוך השמן. אם יש בועות קטנות סביב לכף, השמן מוכן.
  8. מטגנים את הסופגניות, 3 סופגניות יחד בכל פעם, עד שהן מזהיבות משני הצדדים, בערך 3-4 דקות לכל צד.
  9. מוציאים בעזרת כף מחוררת לקערה מרופדת בנייר סופג.
  10. ממלאים שקית זילוף עם פיה קטנה בריבה וממלאים את הסופגניות. אפשר להשתמש בקיסם כדי לחורר את הסופגנייה משני צדדיה.
  11. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.
    בתאבון!

מתכונים למילויים מעניינים

עוד סופגניות מיוחדות לחנוכה

כל המתכונים לחנוכה בעמוד אחד!

כנסו עכשיו לעמוד המיוחד ולא תפספסו שום מתכון חדש
🆕 הכי חדשים
xr:d:DAF_rnF2-Rs:25,j:3825106507532240879,t:24041110
סלט פלפלים חריפים קלויים (חריף אש 🔥)
xr:d:DAF_rnF2-Rs:24,j:1452835404027134956,t:24041110
5 סלטים טריים ורעננים לשולחן החג
xr:d:DAF_rnF2-Rs:22,j:1345874896885733063,t:24041106
סלט בטטה אסייתי לאירוח מושלם
🔥 הכי פופולרי היום
easy-passover-breakfasts-for-kids
5 ארוחות בוקר לילדים בפסח בקלי קלות
pancake-recipe-for-passover
פנקייק כשר לפסח • מתכון קל ומנצח
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
potato-kugel-recipe
פשטידת תפוחי אדמה לפסח (תוספת מושמת לחג)
passover-chocolate-cake
עוגת שוקולד כשרה לפסח שלא תחליפו אף פעם
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
passover-latkes-pic
מתכון: לטקעס לפסח • לביבות קמח מצה ב-5 דקות
passover-dinner-recipes
ארוחת ערב בפסח • 12 מתכונים שעושים את העבודה
pullet-chicken-steaks
סטייק פרגית על האש במרינדה מנצחת
pound-cakes-for-passover
עוגות בחושות כשרות לפסח (8 מתכונים קלים וטעימים)
דילוג לתוכן