אדומה ועסיסית, עשירה בנוגדני חמצון ומכילה ליקופן; הפיגמנט האדום שבעגבנייה נמצא כמפחית סיכון לסוגי סרטן ובריא גם ללב. הליקופן שבעגבנייה שומר על שלמותו בבישול, מה שאומר שניתן למצוא אותו בשפע גם בתוך רוטב עגבניות, רסק עגבניות, קטשופ ועוד. מקציצות ועד פסטה – כל הדברים הכי טעימים שניתן להכין עם רוטב עגבניות.
קציצות בשר ברוטב עגבניות
למתכון: קציצות בשר ברוטב עגבניות | קציצות בשר צריכות להיות אווריריות, קלילות וטעימות. אילנית בניזרי עם מתכון קלאסי לקציצות בשר בקר ביתיות ברוטב עגבניות וקישואים. הכי מתאים: לצד פירה אוורירי לארוחת צהריים משפחתית שמחממת את הלב.
ספגטי ברוטב עגבניות
למתכון: פסטה ברוטב עגבניות | אם כבר ספגטי ביתי – אז שיהיה ברוטב עגבניות. השף בני בן דוד משתף אותנו במתכון מעולה לספגטי ברוטב עגבניות ביתי שמכינים בסיר אחד. הכי מתאים: כתוספת מהירה לארוחה שילדים ומבוגרים אוהבים.
קציצות עוף ברוטב עגבניות
למתכון: קציצות עוף ברוטב עגבניות | קל, מהיר וטעים במיוחד – קציצות עוף אווריריות וטעימות של אורה ארגוב. בין המתכונים הטעימים ביותר! הכי מתאים: לצד קוסקוס או אורז וכארוחת צהריים קלה להכנה, בריאה, מזינה ומלאה בחלבונים.
חצילים ברוטב עגבניות
למתכון: סלט חצילים מרוקאי | היישר מהמטבח המרוקאי – מתכון לסלט חצילים מרוקאי מסורתי שמתאים מאוד לשבתות ולחגים. קוביות חצילים מבושלים ברוטב עגבניות. הכי מתאים: לצד חלה טרייה בארוחת שבת.
עוף ברוטב עגבניות
למתכון: עוף ברוטב עגבניות | כשרוצים ארוחת צהריים מהירה, כזאת שניתן להכין אפילו בערב שלפני – שיר אוחיון עם מתכון נהדר לשוקי עוף ברוטב עגבניות עסיסי. הכי מתאים: לצד אורז לבן.
מרק עגבניות
למתכון: מרק עגבניות מעולה | זו אמנם לא מנה ברוטב עגבניות, אבל אם מדברים על עגבניות אי אפשר להתעלם ממנו! מתכון מנצח למרק עגבניות מהיר. הכי מתאים: לארוחה מחממת ביום חורף סגרירי.
כדאי לדעת: למה העגבנייה כל-כך בריאה?
בריאה גם בבישול: עגבניות הן בין הירקות היחידים שאינם מאבדים מערכם התזונתי בזמן בישול, למעשה, בישול העגבניות מעלה את זמינות הליקופן שבהן. כמו כן, שילוב של עגבניות עם מעט שמן זית יסייע לספיגת הליקופן בגוף.
מקור טוב לויטמין C: עגבנייה אחת מספקת 65% ממנת ויטמין C המומלצת לילדים עד גיל 8. וכ-30% ממנת הויטמין היומית המומלצת לילדים בגילאים 9-13.
