סלט טופו אסייתי עם אטריות אורז

זמן הכנה: 10 דק' | זמן בישול: 15 דק' | סה"כ: 25 דק'

מצרכים:

• 150 גרם אטריות אורז דקות
• 1 כף שמן שומשום
• 1 קישוא
• 3 גזרים
• 1 פלפל אדום
• 6 יחידות כרוב ניצנים

לרוטב:

• 1 כף חמאת בוטנים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפיות דבש או סוכר חום
• 3 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
• 2 בצל ירוק
• 1.5 כפות מיץ ליים
• 1 כפית סריאצ'ה
• 1 כף מים

לטופו:

• 250 גרם טופו
• 2 כפות קורנפלור
• 1 כף שמן שומשום
• 2 כפות רוטב סויה

לקישוט:

• בוטנים קצוצים
• בצל ירוק טרי
• רוטב חריף (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. מבשלים את אטריות האורז בהתאם להוראות שעל החבילה ומסננים.
2. עוטפים את הטופו בנייר סופג ומניחים בין שתי צלחות למשך כ 5 דקות, להוצאת הנוזלים.
3. חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1 ס"מ ועוטפים אותן בקורנפלור.
4. מחממים כף שמן שומשום במחבת, מוסיפים את הטופו ומטגנים 3-4 דקות.
5. מוסיפים את רוטב הסויה, מערבבים ומבשלים 2 דקות נוספות.
6. בינתיים חותכים את הירקות לרצועות דקות.
7. מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב.
8. מחממים כף שמן שומשום במחבת, מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים אותם מספר דקות.
9. מוסיפים את האטריות, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים.
10. מעבירים לקערה, מוסיפים את קוביות הטופו, מפזרים בוטנים, בצל ירוק ורוטב חריף ומגישים.

בתאבון!

עוד מתכונים אסייתים מעולים:

• שניצל טופו פריך בקלות
  
• טופו מוקפץ
  
• סלט כרוב אסייתי