מתכון לצלי כתף ברוטב פטריות
על ידי נאוה מלכה - מתכונים באהבה מתכונים ללא גלוטן, עיקריות
פרוסות צלי כתף ברוטב פטריות עם גזרים ובצלים, מנה חגיגית ומעולה לארוחות, לערבי חג וגם לשבת.
- זמן עבודה: 50 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות 35 דקות
50 דקות
2 שעות 45 דקות
3 שעות 35 דקות
- 6 סועדים
הוראות הכנה
הכנת הצלי
בסיר רחב שיספיק לנתח הבשר כולו נטגן את הבשר בשמן ונסגור אותו מכל הצדדים.
נוסיף לסיר הבשר בצל שלם, עלי דפנה, פלפל אנגלי, פרוסות גזר, שום, סלרי, מלח ופלפל.
נכסה את הבשר במים חמים, נביא לרתיחה טובה ונבשל את הבשל על אש בינונית במשך 20 דקות.
נעביר ללהבה הכי נמוכה ונבשל במשך שעה נוספת.
נוציא את הצלי, נשפוך או נשמור את המים (כל אחד לפי מה שהוא אוהב) ונעביר את הצלי למקרר לצינון מוחלט למשך הלילה.
למחרת נפרוס את הבשר לפרוסות בעובי שווה.
הכנת הרוטב
נסדר בסיר את פרוסות הבשר, מעל נשים פטריות ותבלינים.
נוסיף לסיר את המים שבישלנו עם הבשר או מים חדשים ונבשל על להבה נמוכה במשך שעה וחצי, או עד שהבשר מתרכך.
עוד מתכוני צלי מעניינים
אנחנו אוהבים פטריות! לא משנה לנו אם הן טריות או משימורים, אנחנו אוהבים לשלב אותן במתכונים שלנו! מתכוני פטריות אהובים במיוחד:
- פשטידת פטריות - 10 דק' עבודה בלבד
- רוטב שמנת פטריות - הכי טעים לפסטה
- פטריות ממולאות - בשר או גבינות
- קיש פטריות - עם קיצור דרך מעולה
- ריזוטו פטריות - מפנק במיוחד!
- מרק פטריות - קטיפתי ומעולה
4 דירוגים וחוות דעת
אורן
אפשר לעשות את המתכון בתנור?
ארז
מתכון פשוט להכנה וטעם נהדר
אילנית
אומנם הרבה שלבים, אבל יצא מוצלח וטעים מאוד. מחוסר זמן לא חיכיתי לילה שלם אלא בסך הכל שעה וחצי בחוץ ועדיין יצא מוצלח.
תודה
דרורי
אפשר את המתכון לעשות עם אנטריקוט????