כרובית שלמה בתנור • מתכון פשוט שיגנוב את ההצגה

🟢 מה מיוחד בכרובית הזאת?

• סופר פשוטה להכנה – 10 דקות עבודה בלבד.

• מצרכים שיש בכל בית – לא צריך לרוץ לסופר.

• מראה מרשים בשולחן – מנה שמתאימה גם לאירוח וגם לבני הבית.

• מרקם מושלם – רך מבפנים, פריך וזהוב מבחוץ.

מצרכים:

זמן עבודה: 10 דקות | מנת מרכז שולחן

• ראש כרובית גדול, לבן ויפה, ללא העלים
• 3 כפות שמן
• מלח גס לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. הכנה מוקדמת: חממו את התנור ל-220 מעלות. שטפו היטב את הכרובית תחת מי ברז.

2. בישול הכרובית: הכניסו את הכרובית לסיר גדול, כיסוי במים רותחים והוסיפו כפית מלח. הביאו לרתיחה והמשיכו לבשל על להבה בינונית כ-15 דקות, עד שהכרובית מתרככת אך עדיין שומרת על צורתה.

3. ייבוש והכנה לאפייה: הוציאו את הכרובית מהסיר והניחו על מגבת מטבח, יבשו בעדינות בעזרת נייר סופג כדי להוציא שאריות נוזלים.

4. אפייה: הניחו את הכרובית במרכז תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית או מברישים בעדינות. מפזרים מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.

5. קלייה: הכניסו למרכז התנור ואפו עד שהכרובית מקבלת גוון זהוב יפה מכל הצדדים, בערך 20-25 דקות. חשוב לוודא שהכרובית מזהיבה ולא נשרפת.

6. הגשה: הגישו את הכרובית חמה לשולחן. ניתן לפרוס בעזרת סכין חדה או פשוט להפריד את הפרחים בעדינות עם כף גדולה.

רעיונות לשדרוג והגשה:

• רטבים מגניבים: נסו לטבול את הכרובית ברוטב טחינה לימונית, יוגורט שום או פסטו – כל אחד מהם יעניק טוויסט טעים ומיוחד.

• שדרוגים בטעמים: אפשר להוסיף תיבולים נוספים לשמן לפני שמברישים את הכרובית, כמו כמון, פפריקה מעושנת או אפילו גרידת לימון לקבלת טעמים מורכבים ומיוחדים יותר.

• הגשה מרשימה: אם אתם מארחים, הניחו את הכרובית השלמה במרכז השולחן וקראו לכולם לקחת חלק. זו מנה שנראית מרשימה מאוד שלמה וגם מוסיפה צבע יפה לשולחן.

טיפים חשובים לכרובית מושלמת:

• ייבוש יסודי: חשוב לייבש היטב את הכרובית אחרי הבישול כדי להשיג את המרקם הקריספי באפייה.

• לאפייה אחידה: מומלץ להכניס את הכרובית במרכז התנור כדי לוודא שכל הצדדים יקבלו חום אחיד.

עוד מתכוני כרובית בתנור שאנחנו אוהבים:

• כרובית שלמה בתנור בציפוי פירורי לחם
• פרחי כרובית אפויים בתנור
• כרובית מוקרמת אפויה בתנור

כרובית בתנור עם תבלינים

אמנם המתכון לכרובית בתנור הוא מושלם כמו שהוא – עם שמן, מלח ופלפל והכרובית באמת לא צריכה עוד שום תבלון אחר, למי שכן מעוניין להוסיף תבלינים – לפניכם רשימה של תבלינים שיכולים להוסיף טעם:

• 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה או חריפה לטעם פיקנטי
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית תבלין שווארמה
• 1/4 כוס חמאה מומסת + 2 כפות שמן יתנו לכרובית מרקם נימוח יותר.
• 2 כפות ממרח אריסה חריפה

עם מה כדאי להגיש כרובית בתנור?

ציפויים ורטבים אפשריים לכרובית בתנור

הכרובית יוצאת רכה וטעימה במיוחד, היא מתאימה מאוד להגשה עם רטבים שונים, הנה כמה רעיונות מעולים:

1. ברגע שהכרובית יוצאת מהתנור פזרו עליה גבינת פרמז'ן מגוררת, הגבינה תימס ותהפוך לציפוי נפלא לכרובית האפויה.
2. הגישו את הכרובית לצד אחד או יותר מהרטבים הבאים:
   – רוטב אלף האיים
   – רוטב ויניגרט
   – רוטב שום ביתי
3. לאוהבי עשבי תיבול – ניתן לפזר על הכרובית חופן עשבי תיבול טריים שאוהבים, זה ייתן מראה וניחוח רענן למנה.